按种类统计

**功能定位** 按种类统计功能用于对咖啡厅销售数据进行分类汇总，帮助管理者快速掌握不同品类商品的销售结构与贡献，支撑品类管理与采购决策。 **核心功能** - 按商品类别（如咖啡、茶饮、甜品）自动汇总销售数量、金额与订单笔数 - 支持按消费日期、账单号、品名、代号、单位、单价、口味等字段进行明细查询与导出 - 支持自定义统计时间段与品类范围 **业务价值** - 避免品类销售数据手工汇总的遗漏与错误 - 提升品类分析效率，降低因数据滞后导致的库存积压或断货风险 - 为品类优化与定价调整提供可追溯的数据依据 **使用场景** - 月度经营分析：按类别统计各品类销售额占比，识别主力品类与滞销品 - 采购计划制定：根据甜品、咖啡等品类销量趋势，合理调整原料采购量 - 菜单优化：对比同类商品不同口味、单价的销售表现，辅助产品迭代决策