按种类统计

**功能定位** 按种类统计功能用于对咖啡厅商品销售数据进行分类汇总，解决多品类经营中销售结构不清晰、品类贡献度难以量化的问题。 **核心功能** - 按商品类别（如咖啡、茶饮、甜点）自动汇总销售数量、金额、口味分布等数据。 - 支持按消费日期、账单号、品名、代号等字段筛选与导出统计报表。 - 展示各品类单价、数量、金额的汇总值，并支持数据穿透至明细账单。 **业务价值** - 消除人工分类统计的遗漏与误差，确保品类销售数据完整可追溯。 - 通过品类销售占比分析，规避库存积压或热销品缺货的运营风险。 - 满足财务对按类别核算成本与营收的合规要求。 **使用场景** - 月度经营分析：统计“拿铁”“美式”等咖啡品类销售额，调整采购计划。 - 促销效果评估：对比活动期间“甜品”品类销量变化，优化折扣策略。 - 财务对账：按“饮品”“餐食”类别导出金额汇总，核对系统与收银数据一致性。