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**功能定位** 规范龟甲加工现场监控流程,确保宰杀操作符合食品安全与动物福利标准,实现关键控制点的标准化记录。 **核心功能** - 管理字段:文件编号、监控日期、监控人 - 记录待宰池乌龟溯源合规性(达标/异常详情)、病龟残龟剔除情况、专用区域宰杀执行情况、工具消毒状态 - 支持异常记录填写的强制关联,保障操作留痕 **业务价值** - 防止非溯源乌龟进入加工环节,规避食品安全追溯链断裂风险 - 固化宰杀前检查、区域隔离、工具消毒等合规动作,降低监管处罚风险 - 异常记录可追溯至具体操作人,便于问题闭环整改 **使用场景** - 每日宰杀前,监控人逐项检查待宰池乌龟溯源凭证并记录达标状态 - 发现病龟残龟时,记录异常详情并标记隔离处置方式 - 加工完成后,核验工具消毒记录,确保次日作业卫生达标
👤 面向 企业管理者
📝 39 个字段📋 20 条业务规则

📊 业务流程图

graph TD Start((开始)) --> A[填写文件编号] A --> B[填写监控日期] B --> C[填写监控人] C --> D{待宰池乌龟能溯源到商品养池达标否} D -->|是| E[记录达标] D -->|否| F[记录异常: 待宰池乌龟溯源异常] E --> G{无病龟残龟达标否} F --> G G -->|是| H[记录达标] G -->|否| I[记录异常: 无病龟残龟异常] H --> J{在专用区域进行宰杀操作达标否} I --> J J -->|是| K[记录达标] J -->|否| L[记录异常: 专用区域宰杀操作异常] K --> M{工具用前消毒达标否} L --> M M -->|是| N[记录达标] M -->|否| O[记录异常: 工具用前消毒异常] N --> P[汇总所有达标与异常记录] O --> P P --> Q[生成监控记录] Q --> End((结束))

✏️ 龟甲加工现场监控记录

💡 以下为示例数据,帮助您了解填写方式
💡 此为功能演示界面,仅展示数据结构

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